酒類創(chuàng)新首先要重新定義產(chǎn)品價值
創(chuàng)新的前提是客觀的認(rèn)知我們所處的環(huán)境，我們面對著一個怎么樣的消費環(huán)境?
這是一個信息爆炸、產(chǎn)能過剩、與去中心化的經(jīng)濟社會，它表現(xiàn)為消費主權(quán)回歸，理性消費崛起，亞文化消費盛行，它意味著只有那些真正打動消費者的產(chǎn)品才能被記住，并且只有其中產(chǎn)品功能極致優(yōu)秀的產(chǎn)品才能夠帶來銷售，最終只有那些獲得多數(shù)消費者擁護并且自發(fā)推廣的產(chǎn)品才能夠?qū)崿F(xiàn)流行，從而為企業(yè)帶來可觀的利益。
在一個同質(zhì)化如此嚴(yán)重的時代，在一個消費者如此挑剔的時代，這一切從第一步到下一步都是百分之幾甚至是千分之幾的概率，在這樣的消費文化中談產(chǎn)品創(chuàng)新，我們需要的不僅僅是扎實的產(chǎn)品與雄厚的資本，更需要一些新的思維，第一條就是重新定義產(chǎn)品價值!
重新認(rèn)識產(chǎn)品價值是突破傳統(tǒng)思維，尋找藍(lán)海市場，并且實現(xiàn)營銷創(chuàng)新的基礎(chǔ)工作。
結(jié)合流行的產(chǎn)品價值理念，我們可以把產(chǎn)品價值劃分為“使用價值、體驗價值與傳播價值”三塊，也就是說產(chǎn)品不再是單一的功能載體，也不是針對特定需求的使用工具，它應(yīng)該是基于場景的，集使用、體驗與傳播于一體的解決方案。
特別是對于酒類產(chǎn)品這種民生類社交性產(chǎn)品，其使用價值只是酒精的微醺感，高低產(chǎn)品之間差別不大，其體驗價值就是不同品牌文化之間帶來的差異化，而優(yōu)秀的酒類產(chǎn)品更是具有讓飲用者主動傳播、討論與推介的力量，綜合以上三點才是我們今天要討論的產(chǎn)品價值!
01、酒類使用價值就是要能解決“能喝”的問題。
不同的產(chǎn)品定位決定著產(chǎn)品的功能表現(xiàn)，但是萬變不離其宗，首先你得是“酒”，而且是同類別中的“好酒”。
酒的標(biāo)準(zhǔn)就是你得能有酒味，無論是綿柔、低度，亦或是純釀，都必須是能夠?qū)崿F(xiàn)酒精的微醺感，在實現(xiàn)這個目標(biāo)的前提下可以不斷分化出不同的概念，并且突出自身的品質(zhì)特征，譬如柔、醇、回甘等好入口不上頭等體驗。
02、酒類體驗價值就是要解決“愿喝”的問題。
對于消費者來說，能喝的酒幾萬種，但是愿意買的卻不多，這是因為不同酒之間有著品牌、包裝與價格的多種差異。
酒的體驗可以歸結(jié)于與場景相匹配的特征，可以是名酒、老酒與美酒等多個范疇，由于中國酒是社交產(chǎn)品，不同用酒場景需要不同的種類的酒來實現(xiàn)作用，因此消費者愿意支付的成本一定要盡可能高的匹配用酒場景，日常朋聚的酒與商務(wù)宴請的酒，再與交際送禮的酒必然存在著品牌、包裝與價格的多重差異。
03、酒類的傳播價值就是要解決“想喝”的問題。
當(dāng)消費者購買了產(chǎn)品，他其實購買的是產(chǎn)品所帶來的品牌與品質(zhì)承諾，并且酒是拿來分享的，聚飲也好，送禮也罷，甚至是投資，都要有足夠的產(chǎn)品話題來支撐消費行為，酒與酒之間的體驗差異就體現(xiàn)在品牌形象與產(chǎn)品理念。
雖然茅臺是因為其高價標(biāo)簽帶來的消費認(rèn)同，但是價格之外卻是品牌話題與產(chǎn)品故事來增加曝光;雖然江小白是潮流文化衍生的消費，但是產(chǎn)品之外卻是對于年輕消費者奮斗與叛逆的心理順從;雖然白牛二是超高性價比的民酒代表，但是品牌之外卻是二鍋頭為代表的北京文化輻射作用。
中國消費者喝的從來不是單純的酒，而是酒背后的故事，如何創(chuàng)造與傳播這些故事，并且獲得目標(biāo)消費者認(rèn)同是當(dāng)代酒類品牌成功的關(guān)鍵。
中國酒只是載體，它承載著目標(biāo)消費者的情緒與認(rèn)知，人有七情六欲，人生有百味雜陳，喝酒是一種表達，也是一種宣泄，所以我們經(jīng)常說，酒是上蒼賜予人類真善美的禮物。
很多人說做生意其實做的是人性，這一點在酒生意上面尤其明顯。發(fā)展不好的酒企也許有著奮斗與時運等多個原因，但是發(fā)展得好的企業(yè)一定是因為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人有著超凡的個人魅力，對內(nèi)能夠團結(jié)隊伍，對外能夠凝聚人心。
酒類創(chuàng)新難不難，很難，甚至可以說是九死一生，但是酒類創(chuàng)新要不要，一定要，因為沒有創(chuàng)新就沒有機會。如果說人與人最大的不平等是機會的不平等，那么也只有創(chuàng)造機會能夠改天逆命，與君共勉!