老酒PK年份酒：誰(shuí)會(huì)成為大贏家？
??????? 如果有一瓶1996年出廠的名酒和一瓶同廠的（20年）年份酒擺在你面前，你會(huì)選哪一瓶？到底哪一個(gè)更值得信賴？
?????? 7月16日，江西曾品堂老總在首屆中部（江西）糖酒會(huì)上做了一次題為“老酒文化——酒類營(yíng)銷的下一個(gè)引爆點(diǎn)”主題發(fā)言，在談及“老酒未來(lái)走勢(shì)”話題時(shí)，他拋出這個(gè)問(wèn)題：“名酒廠的老酒與名酒廠的年份酒，你會(huì)選擇哪一個(gè)？”頓時(shí)引發(fā)酒友們的熱議。
?????? 調(diào)查：老酒與年份酒誰(shuí)更受歡迎？
?????? 老酒、年份酒，均是以“時(shí)間”為賣(mài)點(diǎn)的酒類產(chǎn)品，在二者的身上，有著明顯的代表“過(guò)去”的回憶與留存“現(xiàn)在”的印跡。
???????這兩種酒，到底哪類更受消費(fèi)者歡迎呢？糖酒快訊通過(guò)qq/ 微信以及各種及時(shí)交流方式，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了簡(jiǎn)單的問(wèn)卷調(diào)查，再加上“陳香老酒”公眾號(hào)邀請(qǐng)的100位非酒圈受訪者進(jìn)行調(diào)查。
?????? 調(diào)查內(nèi)容：
?????? 一邊是酒廠新生產(chǎn)的“30年”年份酒，一邊是酒廠曾經(jīng)生產(chǎn)的、歷經(jīng)歲月儲(chǔ)存30年的老酒，消費(fèi)者面對(duì)這兩款酒，會(huì)做出怎樣的選擇？
?????? 調(diào)查結(jié)果：
?????? 1、在本次共計(jì)300份的調(diào)查中，男性65%，女性35%。
?????? 2、88%的受訪者選擇購(gòu)買(mǎi)圖左的五糧液（老酒），22%的受訪者選擇購(gòu)買(mǎi)圖右邊的五糧液（三十年）；
?????? 3、選擇原因：價(jià)格相等的情況下，有88%的消費(fèi)者認(rèn)為，老酒有歷史、有回憶、是古董，收藏價(jià)值更高；而剩余選擇圖右五糧液（三十年）的受訪者更多是因?yàn)樵摼频陌b看起來(lái)更高端、大氣、上檔次。?
?反思：為何“年份酒”會(huì)失寵？
?????? 這樣一個(gè)小調(diào)查，結(jié)果有點(diǎn)出人意料，似乎又在意料之中。從消費(fèi)層面道出來(lái)的結(jié)果我們不得不反思一個(gè)問(wèn)題：為什么消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)在的產(chǎn)品缺乏信任？眾所周知，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒廠作為生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，往往不具備大量?jī)?chǔ)存原酒的資格。即使有所留存，數(shù)量也不會(huì)太大，這種數(shù)十年的原漿價(jià)格之高昂也是可想而知的：2013年，瀘州老窖五十年前生產(chǎn)的700多斤陳酒在拍賣(mài)中拍到了1100萬(wàn)元便是最好例證。
?????? 與人們對(duì)年份酒的信任危機(jī)相反，消費(fèi)者對(duì)瓶裝老酒則日漸認(rèn)同。
?????? 三十年前原廠出廠的瓶裝老酒，在酒瓶上標(biāo)注著實(shí)實(shí)在在的出廠年份，則令消費(fèi)者更容易辨別；與此同時(shí)，它還帶有歷史的痕跡，是一瓶有故事的酒；不僅如此，它既有著升值的無(wú)限可能和空間，還可以作為“傳家寶”傳給后人，留作紀(jì)念。
??????? 縱觀目前老酒市場(chǎng)的價(jià)格，大部分名品牌老酒的價(jià)格，相比較同品牌同酒齡的年份酒，價(jià)格仍然偏低。以茅臺(tái)十五年陳釀年份酒為例，目前市場(chǎng)價(jià)格為4000元左右，而2001年生產(chǎn)的茅臺(tái)老酒，目前在收藏市場(chǎng)上的價(jià)格約為3600元左右。因此，無(wú)論是從飲用、投資、還是收藏的角度出發(fā)，大部分消費(fèi)者均愿意購(gòu)買(mǎi)老酒。?
?趨勢(shì)：看好老酒“熱潮”，部分酒商轉(zhuǎn)型買(mǎi)賣(mài)老酒
???????面對(duì)酒業(yè)的持續(xù)低迷與老酒行業(yè)的熱炒瘋漲，部分經(jīng)銷商在銷售新酒的同時(shí)，開(kāi)始轉(zhuǎn)型買(mǎi)賣(mài)老酒。眾所周知，老酒的貨源并不在酒廠，而在民間、在各個(gè)老酒商的倉(cāng)庫(kù)。貨源為王，加之老酒的稀缺與特殊，使得老酒價(jià)格無(wú)法統(tǒng)一。如此一來(lái)，老酒商便有了自我定價(jià)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)。買(mǎi)賣(mài)老酒之間存在的巨大利潤(rùn)空間，將促使酒商從利益考慮更愿意推廣老酒，而非年份酒。
?????? 既然消費(fèi)者在同等條件下更愿意買(mǎi)老酒，經(jīng)銷商在同等條件下更愿意選擇賣(mài)老酒，那是否有這樣一種可能，未來(lái)，老酒能否取代“年份酒”呢？
?判斷：老酒代替名酒廠的年份酒，有可能嗎？
?????? 盡管目前老酒與年份酒相比仍然具備價(jià)格及認(rèn)知上的優(yōu)勢(shì)，然而，隨著老酒概念逐漸普及，老酒鑒別卻缺乏規(guī)范，導(dǎo)致造假者越來(lái)越多，市場(chǎng)上假老酒與日俱增，這成為消費(fèi)者面臨選擇時(shí)最大的顧慮。
?????? 與購(gòu)買(mǎi)老酒時(shí)可能買(mǎi)到假酒的風(fēng)險(xiǎn)相比，“年份酒”雖然有炒作概念之嫌，但在酒質(zhì)上，真?zhèn)螁?wèn)題無(wú)須顧慮。再加上酒協(xié)推進(jìn)的“3C計(jì)劃”對(duì)年份酒鑒定方法已經(jīng)確認(rèn)，將近期出臺(tái)相關(guān)檢測(cè)管理手段及辦法，這對(duì)于年份酒的規(guī)范與鑒定有了很好的保證。
????? 另外，老酒在儲(chǔ)存時(shí)，受儲(chǔ)存方法，環(huán)境等影響，品質(zhì)穩(wěn)定性不強(qiáng)，從這個(gè)角度上說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)老酒仍有一定風(fēng)險(xiǎn)，由此可見(jiàn)，如果斷言“老酒會(huì)代替名酒廠的年份酒”這樣的說(shuō)法，還是為時(shí)太早。
（來(lái)源：糖酒快訊微信平臺(tái)）