文化西鳳：華夏之源出國(guó)釀 浩瀚古今譜傳奇
浩然神州，山川相繆，西北形勝，秦地雍州。
厚重的黃土高原孕育了甘甜的地下水，在雍州依山傍水處有醴泉地涌為河，名為雍水河。河流一路蜿蜒向東匯入渭河，是渭河源頭之一。相傳周文王時(shí)，因河水甘甜清冽，引來(lái)鳳凰飲水，飛鳴過(guò)雍，彩染云霓，故而此河被稱為“鳳飲渠”，又名“玉泉”。
好水釀好酒。水是酒之源,也是酒之血，水的優(yōu)劣,決定著酒的品質(zhì)。商周至今三千多年，以玉泉水釀造的美酒醇香芬芳，諸味協(xié)調(diào)，先后被周、秦、漢、唐等朝代奉為國(guó)酒。
秦地酒脈見(jiàn)證古今傳奇
“秦，地宜禾，從禾，春聲”，為春字頭，秋之邊，意為春種秋收、春華秋實(shí)。秦地寶雞是中國(guó)農(nóng)耕文明和炎黃文明的發(fā)祥地，中國(guó)酒的原生地和酒文化的濫觴地。“百禮之會(huì)，非酒不行”《史記-封禪書(shū)》記載，黃帝時(shí)期至漢代，西鳳酒所在地柳林鎮(zhèn)一直為國(guó)家祭祀場(chǎng)所。
秦嶺莽莽,渭水蕩蕩。三千多年前，商周的先民們?cè)谶@里取鳳渠活水，育五谷雜糧,掘地為窖,蒸糧為酒，得甘泉佳釀，清冽醇馥。美酒因其產(chǎn)地稱秦，故稱“秦飲”。據(jù)“周公東征方鼎”銘文記載，周公東征征服東土四國(guó)獲勝回歸后，就以“秦飲”犒賞三軍，祭祀祖先。
浩浩大爭(zhēng)，烈烈秦風(fēng)。春秋時(shí)，秦穆公愛(ài)秦酒美味，投酒于河，與將士共飲，激勵(lì)士氣，留下“三軍皆醉”的千古佳話。秦始皇統(tǒng)一天下之后，以“秦”字為這發(fā)源于“成周興王、嬴秦創(chuàng)霸”之地的美酒正式命名，并在開(kāi)國(guó)大典上大宴群臣，以歌偉業(yè)，以求國(guó)祚。
巍巍強(qiáng)漢，威震四夷。漢代，秦酒更名為柳林酒。柳林酒伴隨著張騫出塞的腳步，聞名于絲綢之路。漢朝的王室也將其列為國(guó)酒。據(jù)《鳳翔縣志》記載：從漢高祖至文景帝，祭五疇活動(dòng)曾19次在雍城舉行，文武百官、騷人墨客日夜暢飲柳林美酒。漢武帝更是用柳林酒為霍去病將軍率領(lǐng)的征西將士餞行壯色。
煌煌大唐，萬(wàn)邦來(lái)朝。唐代裴行儉送波斯王子回國(guó)途經(jīng)柳林鎮(zhèn)，暢飲柳林酒并賦詩(shī)稱贊：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽(yáng)開(kāi)國(guó)泰，美哉柳林酒”，并將柳林酒獻(xiàn)給高宗皇帝，皇帝飲之大喜。自此，西鳳酒又被列為唐皇室御酒?！熬盘扉嬯H開(kāi)宮殿，萬(wàn)國(guó)衣冠拜冕旒”的大唐盛世中，唐朝的君王們將柳林酒作為國(guó)酒宴請(qǐng)萬(wàn)國(guó)使節(jié)。
悠悠宋風(fēng)，清雅流逸。時(shí)間到了宋代，東坡先生喝橐泉酒，望終南山，留下了“花開(kāi)美酒曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的千古名句。他在鳳翔任職期間，還提出了一整套振興鳳翔酒業(yè)的措施，獲準(zhǔn)實(shí)施后，使柳林酒和整個(gè)鳳翔酒業(yè)得以蓬勃發(fā)展，鳳翔又成為全國(guó)聞名的酒鄉(xiāng)。
興衰多少事，盡付美酒中。從秦酒到柳林酒，再到橐泉酒、鳳翔燒酒和西鳳酒，變的是名稱，不變的是味道。三千多年的時(shí)光里，西鳳酒的釀酒師們一絲不茍地嚴(yán)守著古法，只為留住那酒中傳承的華夏文明獨(dú)有的味道。
酒以載道傳承華夏文明
“國(guó)之大事，在祀與戎”。在這片古老的土地上，總是孕育著一個(gè)個(gè)強(qiáng)盛的王朝。那巍峨的城墻內(nèi)，壯麗的宮闕中，一位位驕傲而偉大的帝王執(zhí)酒以告天地，持劍號(hào)令江山?！暗趺穹プ铩钡闹?，一統(tǒng)華夏的秦，武功鼎盛的漢，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝的唐，華夏文明在這里達(dá)到了頂峰。
擊鼓其鏜之際，禮樂(lè)煌煌之時(shí)，商周的先民們持觥高歌，擊鼓吟誦，飲雍酒以壯軍威，以祀先祖，以祭神靈。在這酒里，有著先民們披荊斬棘、篳路藍(lán)縷時(shí)的恢弘壯麗；在這酒里，有著“以為酒食，以享以祀”的崇高敬仰；在這酒里，有著“厭厭夜飲，在宗載考”的明君賢臣；在這酒里，是“獻(xiàn)醻交錯(cuò)，禮儀卒度”的脩德束躬。
秦王掃六合,虎視何雄哉!秦人的嘶吼響徹寰宇，鐵蹄錚錚踏過(guò)壯闊的江山，旌旗飄飄，戰(zhàn)火燎燎，六國(guó)浮華了卻在刀光劍影間。這酒里含的是“赳赳老秦，共赴國(guó)難酒的鐵血意志。秦酒，男人的酒，壯士的酒，更是奔騰的熱血，萬(wàn)丈的豪情，中華民族大一統(tǒng)的吶喊。
“紹發(fā)華統(tǒng)彰九野。敢擊匈奴正六合?！憋嬃T那杯中的柳林酒，配上那百煉的八服劍，漢武帝劉徹登車攬轡，執(zhí)掌風(fēng)云，冠軍侯霍去病一路向北，直擊匈奴。
這西鳳酒里是“天兵照雪下玉關(guān)，虜箭如沙射金甲”的漢家軍威，是“封狼居胥，勒石燕然”的蓋世武功，是“犯強(qiáng)漢者，雖遠(yuǎn)必誅”的民族意志，更是“漢”作為一個(gè)民族永不屈服的宣言。
在衣裾飄飄,廣袖翩翩的貞觀盛世中，西鳳酒的酒香隨著那奏起的宮商角羽，在神州的大地上不絕回蕩。舞著的秦王破陣曲，鋪開(kāi)了盛唐的萬(wàn)千氣象；風(fēng)流怡然的唐人衣冠，昭明了禮尚往來(lái)的禮儀之邦；還有那擊劍起舞，醉酒長(zhǎng)歌的李太白：繡口一吐，就是半個(gè)盛唐。
雍城酒香，一路飄飄灑灑地趕到汴京、中原，豪情萬(wàn)丈地澆灌著朔北，疏疏落落地浸淫臨安、江南，淋漓了塞北荒漠，迷蒙了江南水鄉(xiāng)，沾濕了離人香袖，淋漓了曉風(fēng)殘?jiān)?，澆透了英雄衣襟?/span>
那來(lái)自柳林的酒啊，就像一只天際飛來(lái)的鳳凰，一路從遠(yuǎn)古滾滾襲來(lái)。周的幽遠(yuǎn)、秦的剽悍、漢的厚重、唐的宏大，宋的飄逸，三千多年紛紛揚(yáng)揚(yáng)的紅塵掩蓋不住那迷人的酒香。
文化立企續(xù)寫(xiě)鳳香情懷
三千多年后的今天，西鳳酒在三秦大地上續(xù)寫(xiě)著新的篇章?！耙晕幕⑵?，以文化釀酒，以文化續(xù)寫(xiě)國(guó)酒傳承”，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)，陜西西鳳酒股份有限公司董事長(zhǎng)秦本平明確表示，挖掘、弘揚(yáng)西鳳的酒文化是提升西鳳酒核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。
無(wú)論陜西的文化沉淀，還是“一帶一路”倡議下帶給西鳳酒的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，都可能成為西鳳酒品牌傳播的突破口，秦本平表示，西鳳正在積極尋找文化、品牌和市場(chǎng)需求的最佳結(jié)合點(diǎn)，并且尋求更有效的傳播方式。
近年來(lái)，西鳳集團(tuán)深入進(jìn)行西鳳酒品質(zhì)創(chuàng)新、酒文化挖掘研究、企業(yè)文化建設(shè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理等關(guān)鍵性工作，極大地豐富了西鳳文化的內(nèi)涵。在2016年8月26日第8屆華樽杯中國(guó)酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)的評(píng)測(cè)中，西鳳集團(tuán)的品牌價(jià)值高達(dá)605.08億元，成績(jī)非凡。
在這先秦古都，鳳凰騰飛之地，西鳳酒這個(gè)深深烙印在華夏文明根源的品牌迎來(lái)了最偉大的復(fù)興。歷史啟迪我們，經(jīng)濟(jì)復(fù)興的背后是文化的復(fù)興，文化復(fù)興的背后則是民族自信心的復(fù)興。西鳳酒和新時(shí)代的中國(guó)一樣，正重新向世界宣告著崛起與復(fù)興的偉大夢(mèng)想。
西鳳酒里,濃縮著神州錦繡大地的山川地理,沉淀著華夏璀璨文明的千年歷史,彰顯著中國(guó)勞動(dòng)人民的卓越智慧,閃爍著傳統(tǒng)文化的耀眼光芒，匯集著中國(guó)文化的精髓,折射著產(chǎn)業(yè)和民族崛起的豪情。
輕啜一口西鳳酒，細(xì)細(xì)品味上下三千年的歷史,猶如親歷一段浩瀚的文化旅程。