中食聯(lián)盟組織的名酒企業(yè)考察第四站：陜西西鳳酒股份有限公司
?????? 2016年5月19日，中國酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級國優(yōu)認(rèn)證名酒考察團(tuán)到達(dá)本次考察的最后一站——陜西西鳳酒股份有限公司，受到公司總工王科岐、總經(jīng)理助理劉乃篤、總經(jīng)理助理艾興讓等領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待。
?????? 西鳳酒曾經(jīng)在第一、第二、第四、第五屆全國評酒會上被評為國家名酒。陜西西鳳酒股份有限公司是2005年第一批率先參加中國酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級國優(yōu)認(rèn)證的老國家名酒企業(yè)，持續(xù)認(rèn)證至今。
???? ? 5月20日，考察團(tuán)一行在王科岐總工陪同下，重點(diǎn)參觀了釀酒車間、制曲車間、包裝中心、勾兌中心、酒海儲酒庫和酒博館。
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?????? 在交流中，圍繞“傳承、創(chuàng)新與發(fā)展”主題,考察團(tuán)聽取了總經(jīng)理助理、總工辦主任劉乃篤關(guān)于傳統(tǒng)西鳳酒發(fā)展的介紹。傳承傳統(tǒng)鳳型，工藝技術(shù)獨(dú)樹一幟，創(chuàng)新以市場需求為導(dǎo)向，從釀造技藝、儲存、勾調(diào)技術(shù)全方位進(jìn)行首創(chuàng)性研究，取得了突破性發(fā)展，綿柔鳳香型西鳳酒獲省級成果鑒定，以此作為西鳳酒業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，促進(jìn)利稅、品牌價(jià)值 大幅提升。品牌價(jià)值從100多億迅速提升至418億，名優(yōu)酒排名全國第五位!
?????? 劉總助還就西鳳酒業(yè)如何利用現(xiàn)代科技，在釀造工藝、釀造技術(shù)和生產(chǎn)控制上的自主創(chuàng)新，將傳統(tǒng)西鳳酒與其他香型白酒的完美結(jié)合，研制成功綿柔鳳香型西鳳酒進(jìn)行了說明。突破性的繼承，發(fā)展，創(chuàng)新了西鳳酒這一老國家名酒，為中國白酒的多香型融合發(fā)展作出了成功嘗試。
??????? 交流期間，考察團(tuán)品評了傳統(tǒng)型西鳳酒，綿柔鳳香型西鳳酒，鳳香、醬香和濃香三種工藝融合的復(fù)合香西鳳酒。
??????? 考察結(jié)束后, 總工王科岐等領(lǐng)導(dǎo)與考察團(tuán)成員親切合影留念。
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（來源：中食聯(lián)盟微信公眾平臺）