12月2日至5日，2023中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉辦。在4日舉行的主論壇圓桌會議上，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正表示，世界百年未有之大變局加速演進，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展。發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，既是當下增強發(fā)展新動能的需要，也是贏得未來戰(zhàn)略主動的需要。在加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力方面，西鳳酒也有諸多探索。

張正表示，中國是美酒的故鄉(xiāng)，大眾以美酒揮灑情感和志趣，已經(jīng)成為中國人民美好生活不可或缺的重要標志。當前，準確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和規(guī)律，聚焦產(chǎn)能優(yōu)化、品質(zhì)升級、科技創(chuàng)新、文化引領、消費體驗等關鍵環(huán)節(jié)，正在成為白酒企業(yè)構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力的重要突破口。

酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力之“新”，首先在于創(chuàng)品質(zhì)之新。為人民釀造美酒，是中國酒業(yè)古往今來一直堅守的初心使命，消費訴求永無極限，品質(zhì)升級同樣永無極限。近年來，面對品質(zhì)消費新時代，西鳳酒堅定品類自信，不斷加強工藝傳承與創(chuàng)新，在口感優(yōu)化、品質(zhì)保障、健康因子研究等方面開展了大量工作。

據(jù)張正介紹，西鳳酒聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會及多所著名院校，組建成立了中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，打造了近百萬畝優(yōu)質(zhì)、綠色原糧基地；全方位提升優(yōu)化質(zhì)量管理體系，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的監(jiān)管全覆蓋、全溯源；規(guī)模化應用人工智能等新技術，不斷提升白酒釀造的科學性和穩(wěn)定性。

張正講話

“西鳳酒所有的努力，都是希望讓更多消費者可以看得到、品味到、觸摸到西鳳酒的卓越品質(zhì)，真正滿足大家對美酒的追求。”張正說。

酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力之“新”，其次在于創(chuàng)文化之新。中國白酒文化厚重而燦爛，在文化強國、文化興業(yè)的時代背景下，文化正在成為白酒產(chǎn)業(yè)競爭的新賽道、品牌打造的新內(nèi)涵。西鳳酒擁有著3000多年的歷史文化傳承，其釀造技藝是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

張正談到，近年來，西鳳酒依托中華文明發(fā)祥地、中華唐詩開創(chuàng)地、中國釀酒產(chǎn)業(yè)及酒文化的主要發(fā)源地等優(yōu)勢，充分挖掘、有效整合各類歷史文化遺產(chǎn)資源，成立文化研究院，制定文化發(fā)展戰(zhàn)略，啟動文旅項目建設，不斷探索白酒和文化互融互促的發(fā)展模式，通過多種形式的文化轉(zhuǎn)化，持續(xù)向外界展示中國名酒的文化價值和藝術魅力。

酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力之“新”，最后在于創(chuàng)營銷之新。“以消費者為中心”是西鳳酒一直以來的堅守和追求。作為民族產(chǎn)業(yè)，千年的傳承與發(fā)展，白酒產(chǎn)業(yè)本身就具有稀缺性和不可復制性。在這個釀造美好、品飲美好，彰顯個性品味的全新時代，中國白酒需要不斷提升與消費者的深度連接，持續(xù)為人民群眾的美好生活增色天香。

（文章來源：新華網(wǎng)客戶端）