2017-07-03
白酒感官三大標準7月1日起正式實施
?????? 由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準,并于去年年底通過的GB/T 33405-2016 白酒感官品評術語、GB/T 33406-2016 白酒風味物質閾值測定指南和GB/T 33404-2016 白酒感官品評導則,三個關于白酒感官評價方面的標準,已于7月1日起正式實施。
???????我國白酒品質的鑒定,通常是通過理化分析和感官檢驗的方法實現(xiàn)的。
?????? 之前,在國家標準里有一些白酒感官方面的描述,并沒有針對白酒的細分標準,更沒有對白酒品評方法的科學性要求。
?????? 針對以上標準的出臺,某酒檢中心的專家指出:
?????? 第一、有利于白酒感官品評術語的標準化,尤其是酒類風味輪在感官科學評價體系中的應用,可以在此基礎上構建消費者能夠聽得懂的描述體系。
?????? 第二、體現(xiàn)了白酒感官品評開始借鑒食品感官科學的工具,更科學、更合理,更突顯出與國際的接軌。
?????? 第三、在更高程度上來講,國際化的語言能有助于白酒的國際化;更易懂的描述,有助于白酒知識的科學傳播和年輕化。
?????? 看來,今后賣酒時,就可以用更加通俗、接地氣的語言來介紹白酒了!
(來源:糖酒快訊)