一樽秦飲，一杯53度西鳳酒
文丨大家酒評內(nèi)容中心 趙曉東
品酒的習(xí)慣總是相似的，當(dāng)一個人沉醉于一杯白酒的時候，你能想到的理由或許都是對的。品酒論道在每個人心中都有自己的一把標(biāo)尺，除卻酒文化的價值不同，對于美酒醇香絲滑的戀戀不舍卻是如此出奇一致。
己亥春日，步入西鳳正門，已分不清讓人心醉的是滿園的西鳳情懷還是西鳳酒香，和煦的春風(fēng)吹起了西鳳面紗，將“秦酒”歷史年代所沉淀下來的世代傳承經(jīng)典酒文化，與勵精圖治不斷提高的工藝中符合現(xiàn)代發(fā)展的步伐相融合。西鳳用無可復(fù)制、日積月累的滴水穿石之功書寫著立體的西鳳酒歷史，猶如散散的詩作而非無聊的吟唱，每一段都有著優(yōu)美的詩詞、華麗的辭藻，每個時代都留下了鐫刻歷史的烙印。
始于殷商，承源頭活水之勢，如一股清流勾勒出一幅美麗的生命畫卷，給人一種和而不同之美的生活享受；盛于唐宋之時，已如春草叢生一般用紋理雕刻出唐時的盛世情懷；發(fā)展于明清，帶給人更深入的感性的同時，喚醒更多平凡的人們更加深入的對生命和生活的思考；當(dāng)西鳳酒名揚(yáng)于當(dāng)世之時，離第一杯西鳳酒距今已有三千多年歷史，與中華文明已一脈相承，是中華文明的一部分。西鳳，自1952年便有中國四大名酒之稱。
在西鳳的歷史時間軸中，有不少在當(dāng)代激起漣漪的成名之作，而觸響如今酒類炫音的莫過于53度西鳳酒珍藏版，它以其渾厚的西鳳歷史酒文化為背景，以追逐西鳳酒靈魂的魄力、以符合風(fēng)華醇香的口感滿足現(xiàn)代人對于美酒的更高品質(zhì)追求。
帝王之翠，西鳳酒的正統(tǒng)回歸
53度西鳳酒珍藏版包裝吸收周秦青銅器型元素，是西鳳酒主推的核心產(chǎn)品。此款產(chǎn)品采用了手工板盒+凸印技術(shù)作為外盒包裝，方正、挺拔，具有西鳳名酒所特有的氣場。綠色是西鳳酒產(chǎn)品傳承生態(tài)釀酒的色調(diào)，搭配金色鳳凰圖案顯得非常和諧、穩(wěn)重。整個包裝盒上燙金醒目的“西鳳酒”三個字，也說明此款產(chǎn)品在西鳳眾多產(chǎn)品中獨(dú)一無二的正統(tǒng)地位。
盒體采用書本盒式開啟方式，如同打開一本久遠(yuǎn)的歷史古籍。瓶身采用翠色的帝王綠，翡翠瓶身與金黃色瓶蓋一起，構(gòu)成了類似古代青鼎似的造型，上部略窄，底部寬大，穩(wěn)重敦實(shí)，顯示出些許威嚴(yán)。
外盒的設(shè)計風(fēng)格第一眼感覺非常舒適，正面頂部“中華老字號”字樣和瓶身背部“中國名酒”四個大字，無一不在向世人昭示著西鳳的榮耀和悠久的歷史印記，而這似乎也是在時時刻刻提醒著西鳳人肩上所擔(dān)負(fù)的責(zé)任和消費(fèi)者的信任。
歲月留痕，醇美源自鳳香
53度西鳳酒珍藏版取自鳳凰泉深層水，只選黃渭流域高粱，臻選優(yōu)質(zhì)圓窖基酒，釀造工藝嚴(yán)格遵從立、破、頂、圓、插、挑鳳型六字工藝，汲取歲月之精華，在傳統(tǒng)鳳香“醇香典雅，甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的口感上，集成創(chuàng)新而成，代表新時代獨(dú)樹一幟的鳳香典型風(fēng)格，滿足消費(fèi)者對白酒健康、品質(zhì)、綠色的追求。53度旗幟西鳳酒必將被更多的消費(fèi)者所接受和認(rèn)同，助力西鳳酒重新回歸中國名酒一線陣營。
53度西鳳酒在貯藏上延續(xù)古老酒海這一最天然的儲酒方式，實(shí)現(xiàn)了鳳香型二次釀造。西鳳的古酒海群，為唐時昌盛振作坊編制工藝所傳承，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。老酒海 “裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”，可吐故納新，排雜集醇，稱之為會“呼吸的大酒?！?。酒海貯藏的年份酒中，萜烯類、芳香族化合物含量隨時間逐年增多，有益于人體健康。增多的芳香族化合物積累產(chǎn)生獨(dú)有的蜜香，醇類增多實(shí)現(xiàn)了西鳳酒二次釀造，經(jīng)過酒海年份儲存，53度西鳳酒珍藏版的酒體更為醇厚細(xì)膩，口感也變得綿甜爽口、回味悠長。
更行更遠(yuǎn)
“更行更遠(yuǎn)”取自李煜名句“更行更遠(yuǎn)還生”，表達(dá)一種強(qiáng)烈的堅持到底的愿望。53度西鳳酒也將承載著鳳香型白酒標(biāo)桿的使命，彌散出53度鳳香型大一統(tǒng)的自信與從容，為人們帶來一縷秀雅的酒香，繼續(xù)構(gòu)建著人們與酒之間的那份最初的不解塵緣。
